Тұздың тағы бір зияны анықталды

Зерттеушілер құрамында натрийі көп тағам жейтін тышқандар деменция белгілерін көрсете бастағанын анықтады. Диета ішектердің өзгеруіне, сондай-ақ миға қан ағымының төмендеуіне әкелді, бұл танымдық бұзылыстарға әкелуі мүмкін. Алайда, есте сақтау қабілетінің бұзылуы тау ақуызының жиналуына байланысты екені белгілі болды.
Ми қан айналымының өзгеруі - eNOS ферменті белсенділігінің төмендеуі салдарынан азот тотығының (NO) азаюына байланысты. Қан ағымы азот болған кезде жоғарылайды. Алайда, азот оксиді молекулалық жолға да қатысады, бұл тау-ақуызын түйіншектерге жиналуына жол бермейді. Түйіншектердің жиналуы таопатия деп аталатын және деменцияның дамуына байланысты бірқатар ауруларда байқалады.
Тау-ақуызы кодталған тышқандарда тұзды диетамен деменция белгілері дамыған жоқ.